海產品專用烘干機在魚干、蝦米、魷魚絲等水產品加工中扮演著關鍵角色。然而，不少用戶因操作不當或忽視保養，導致設備效率下降、能耗增加，甚至影響產品質量。識別常見操作誤區并落實科學維護，是延長設備壽命、保障烘干品質的前提。
常見操作誤區包括：
盲目高溫快烘：為追求速度，部分用戶將溫度設得過高(如超過65℃)，易導致海產品表面硬化、內部水分無法排出，形成“外焦內濕”，還可能引發蛋白質變性、產生異味。
未預處理直接入機：未經清洗、瀝水或切分的原料含水量不均，不僅延長烘干時間，還可能污染設備內腔，滋生細菌。
超負荷運行：為提高產量，一次性放入過多物料，阻礙熱風循環，造成烘干不均，局部發霉或過度干燥。
忽略排濕時機：海產品含鹽分和水分高，若排濕系統未及時開啟或風量不足，濕氣積聚會腐蝕設備內壁，并降低熱效率。
科學維護保養建議如下：
每日清潔：每次作業后，務必清理托盤、內膽及排水口殘留物，防止鹽分結晶腐蝕不銹鋼部件。
定期檢查加熱與除濕系統：每月檢查電熱管/熱泵是否積塵，冷凝器是否堵塞，確保換熱效率。
潤滑傳動部件：對風機軸承、傳送鏈條等運動部件定期加注食品級潤滑油，避免異響或卡頓。
季節性停機保養：長期不用時，應干燥內腔，斷開電源，并用防塵罩覆蓋，防止潮濕環境導致電路老化。
校準溫濕度傳感器：每季度使用標準溫濕度計比對設備讀數，確保控制精度。
正確操作與精心維護不僅能提升海產品烘干品質(色澤自然、口感柔韌、無腥味)，還能顯著降低故障率和能耗成本。記住：好設備，更需“好習慣”。
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