真空干燥機在“吃”的方面：鎖住營養與風味
這是與我們生活聯系最緊密的領域。
高端零食與即食食品：
凍干水果/蔬菜：如凍干草莓、芒果、蘑菇等。真空冷凍干燥能最大程度保留果蔬的色、香、味、形和維生素等熱敏性營養成分，口感酥脆。
速溶飲品：速溶咖啡是真空干燥(通常是噴霧干燥)的經典產品。一些高端速溶湯料、嬰兒果蔬粉也采用此技術。
即食粥/米飯：用于制作戶外旅行用的脫水米飯、粥品，復水性好。
保健與滋補品：
名貴中藥材：如人參、蟲草、鹿茸、靈芝切片等。真空低溫干燥可以有效保留藥材中的活性成分，防止高溫破壞。
益生菌與酵素：在生產益生菌粉劑、酵素粉時，真空低溫環境能保證微生物的活性與酶的穩定性。
食材加工與保存：
蔬菜脫水：用于制作調味料包里的脫水蔥花、胡蘿卜粒等。
寵物食品/零食：生產高品質的凍干寵物主糧、肉類零食，營養留存度高，深受寵物主喜愛。
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